Голубика, фисташка и батат (ФОТО)

В Одесской области фермер экспериментирует на своем огороде

Измаильский фермер Андрей Петков относится к той редкой категории людей, которые не могут сидеть на одном месте, а всякий раз что-то придумывают, обретают новые знания и нарабатывают опыт. «Думская» познакомилась с молодым земледельцем и узнала подробнее о его экспериментах.

По образованию Андрей – судовой механик (окончил Одесский морской национальный университет), работает инженером на предприятии электросетей. А вот в растениеводстве, пожалуй, и кроется его настоящее «я», его истинный интерес. Первое, чем он всерьез занялся пять лет назад, была голубика. Всем известно, что ягода эта предпочитает прохладные регионы, и потому считается, что в южной степной зоне она вряд ли приживется.

Но Андрей рискнул. Участок в пять соток он засадил голубикой. Результат превзошел все ожидания: с одного куста фермер собрал до полутора килограммов ягод. После этого он решил выращивать сизую ягоду в промышленных объемах.

Посадочный материал фермер приобрел в Польше: это были крошечные растеньица голубики, размноженные современным методом инвитро (из пробирки). В этом году Андрей высадил их на участке в 80 соток. Из пяти тысяч саженцев около 150 погибли, остальные же хорошо прижились и даже дали первые плоды – всего больше 350 килограммов ягод. Это притом, что кустики еще маленькие, некоторые давали всего 20-30 граммов. Но это только начало. Для сравнения, с пяти соток голубики, растущих возле дома, Андрей собрал этим летом тоже 350 кг.

Ягоды Андрей реализовывал на Измаильском центральном рынке. Так что в этом году здесь впервые появилась в продаже голубика. Цена на экзотическую ягоду, безусловно, кусалась: первая вообще уходила по 400 грн. Потом стоимость ее немного снизилась – оптовая колебалась от 90 до 250 грн. В день, по словам фермера, уходило по 15-20 кг, и даже не хватало.

Можно было бы сказать, что на измаильском рынке в прошлом сезоне правила бал голубика Петкова, но это было бы не совсем правдой. С началом сбора ягоды (этот период наступает во второй половине июня и длится 3-5 недель) в Измаил стали завозить голубику из Румынии. Так что у нашего фермера появился конкурент, который, правда, не очень повлиял на сбыт – заграничная ягода оказалась не такой вкусной.

К слову, в Украине голубику выращивают в Винницкой, Житомирской, Киевской и Закарпатской областях.

Завершая рассказ об этой культуре, добавим, что высокая стоимость ягоды вполне оправдана. Во-первых, выращивание ее требует большого объема воды, а цена на нее всем известна. Во-вторых, в возделывании этой нежной культуры используется ручной труд – от высадки и прополки до сбора урожая. В-третьих, голубика – очень капризная ягода, собирать ее непросто, поскольку она с легкостью повреждается, а это означает утрату товарного вида. И, в-четвертых, голубика любит прохладу, и при температуре выше 30 градусов она попросту прекращает свой рост. А с наступлением большей жары размер ее ягод уменьшается. То есть самая красивая и вкусная ягода – это та, что созревает первой.

Голубика – не единственная культура, которой всерьез заинтересовался измаильский предприниматель. В планах у него – и производство фисташки. В нынешнем году Андрей высадил на полутора гектарах земли четыре сотни сеянцев ореха, которые впоследствии послужат подвоем (деревьями, на которых будут прививать фисташки). Привой же - сортовые почки – фермер думает привозить из Узбекистана. Это будет непросто, говорит измаильчанин, ведь с момента обрезки до прививки почки должно пройти не более двух суток.

Однако и начальный этап – проращивание семян – не обошелся без неприятных сюрпризов: из тысячи приобретенных орешков ростки дали меньше половины. В начале лета их высадили в открытый грунт. Сеянцы прижились. Чтобы защитить их от зайцев, вокруг каждого установили колышки и обернули сеткой. К сожалению, в момент нашего посещения плантации обнаружилось, что главный враг фермера – вовсе не зайцы, а люди, ворующие сеянцы…

Фисташка как культура интересна по двум основным причинам: она хорошо растет в засушливых регионах и практически не требует полива. Это раз. И два – фисташковые орешки хорошо оцениваются на рынке. Но есть и несколько сложностей. Деревья начинают плодоносить через 6-7 лет. Кроме того, фисташка – дерево двудомное, а это значит, что при закладке сада необходимо правильно рассчитать соотношение мужских и женских деревьев. Первых должно быть всего 10 процентов.

Вдохновляющей новостью для Андрея послужила информация о том, что в Одесском ботаническом саду с 1939 года растет фисташка – мужское и женское деревья. И она постоянно (за исключением нынешнего года) плодоносит. Так что шансы на то, что в Бессарабии в ближайшем будущем начнут производить фисташковые орешки, достаточно велики. Главное, чтобы погода не подводила: время созревания фисташки – сентябрь-октябрь.

А вот выращивание какой культуры не требует долгого ожидания, так это батата – корнеплода, известного под названием «сладкий картофель». Внешне он представляет собой утолщенные корневища длиной до 30 см. Сорта батата отличаются по окрасу мякоти и форме.

О пользе батата написано немало. В некоторых странах им лечат заболевания желудка и респираторные инфекции, но но главное – это его вкусовые качества. Используют корнеплод для приготовления различных блюд. Батат запекают, жарят, варят и даже едят сырым.

Андрей Петков в этом году решил испытать, как пойдет непривычный для Измаила плод, будет ли спрос на него. Для начала высадил батат всего на двух сотках. И все получилось. С небольшого участка удалось собрать 350 кг плодов.

На следующий год под сладкий картофель фермер планирует выделить 80 соток. Ухаживать за бататом несложно, единственное условие — он очень любит воду, и чем больше влаги получит растение, тем выше будет урожай. На рынке цена на корнеплод держится в пределах 35-45 грн за килограмм.

В этом году Андрей Пеков высадил четыре сорта батата. Всех их в семье предпринимателя испытали в приготовлении и сделали выводы: плоды, у которых мякоть белого цвета, — самые сочные и урожайные. Оранжевые по вкусу напоминают морковь или тыкву, (богаты бета-каротином) а фиолетовые – более сухие, их лучше использовать для украшения блюд.

По словам фермера, в целом он доволен результатом возделывания батата, и в следующем году собирается сделать на него ставку. Единственное, что вызывает беспокойство – это спрос на товар, о котором в регионе известно пока немного.

Пока сельское хозяйство не является основным источником дохода семьи Андрея Петкова, но в будущем молодой человек планирует полностью посвятить себя фермерству, о котором он мечтал с детства.

Автор Снежана Стрепетова