Менеджер у ресторан
Ціль
Работа в успешной развивающейся компании
Побажання до майбутньої роботи
Бажана посада: Менеджер у ресторан
Бажана заробітна плата: вiд 43000 грн.
Графік роботи: повна зайнятість
Освіта
09.2015 - 09.2019 незакінчена вища Киевская Аграрно-сельскохозяйственная академия (Киев), Финансы и кредит
09.2002 - 08.2005 середня спеціальна Лубенский Аграрно-сельскохозяйственный техникум (Лубны), Бухгалтерский учет и аудит
Досвід роботи
10.2013 - 08.2019 Директор Perets, ресторан (Киев). Ресторан Открытие ресторана с нуля. Управление и контроль всеми подразделениями ресторана. Обучение, организация тренингов для персонала. Проведение пятиминуток с персоналом, собраний, подведение промежуточных итогов. Аттестация персонала. Разработка и внедрение мотивационных программ для персонала, стандарты сервиса. Организация, контроль и проведение банкетов, кейтерингов. Подбор и обучение персонала. Контроль эффективного взаимодействия персонала зала и кухни. Работа с внешними контролирующими органами. Мониторинг деятельности конкурентов в ценовом срезе предприятия для дальнейшего урегулирования ценовой политики ресторана. Работа с поставщиками, мониторинг рынка и поиск альтернативных поставщиков. Контроль себестоимости блюд и напитков. Контроль % закупки. Контроль технического состояния профессионального кухонного и барного оборудования. Проведение глобальных и косметических ремонтов. Контроль и подборка музыкального сопровождения в ресторане. Работа с ПДФ-файлами, редактирование меню, подготовка к печати. Контроль и своевременное обновление базы караоке системы, заливка обновлений. Контроль санитарных норм в ресторане. Организация и прием участия в плановых инвентаризациях, переучетах кухни, бара, посуды. Контроль наличия необходимого инвентаря для работы, своевременное планирование и заказ всей необходимой посуды для ресторана. Контроль качества блюд и напитков. Контроль ведения документооборота предприятия. Контроль и знание кассовой дисциплины. Составление бюджета на месяц. Составление лимитов на месяц в рамках установленной политики ресторана. Финансовое планирование всех затрат ежемесячно. Утверждение и контроль продвижения PR-планов ресторана в соцсетях. Формирование гостевой базы ресторана. Личный контакт с существующими и новыми Гостями. Начисление фонда заработной платы персонала. Работа с удаленным доступом RK (формирование различной отчетности, внесение новых позиций блюд и напитков). Построение системы отчетности и анализ рентабельности предприятия. Отчетность в соответствии со стандартами компании о результатах работы ресторана
06.2013 - 08.2013 Директор Хинкали, ресторан (Киев). Ресторан
09.2010 - 05.2013 Заместитель управляющего Караван, ресторан (Киев). Ресторан
08.2008 - 09.2010 Администратор Караван, ресторан (Киев). Ресторан
Додаткова інформація
Навички роботи з комп'ютером, ПЗ:
Windows, MS Office, Internet - опытный пользователь; знание программ 1С, R-keeper
Рекомендації:
Наталья Анатольевна 0671124995
Додано / оновлено: 26.08.2019 / 09.09.2020
Теги: менеджер у ресторан екатерина киев
Коментарі відвідувачів (0)
Схожі резюме
Менеджер у ресторан переглядів: 766
Линицкий Николай Вадимович 36 років з. п.: вiд 6500 грн.
Найти постоянную хорошую работу
Київ оновлено 24.08.2014
Менеджер у ресторан переглядів: 1108
Бойко Евгений 49 років з. п.: вiд 8000 грн.
Соискание вакантной должности управляющий-директор в динамично развивающейся...
Київ оновлено 31.07.2014
Статті на тему
Спільнота Відновлення": как предприятие из...
29.06.2023
В преддверии полномасштабного вторжения предприниматель готовил к запуску производство спецодежды для шахтеров Детальніше...
"Укрзализныця" обновила рекордные 100 пассажирских...
20.12.2018
За 11 месяцев обновлено уже 86 вагонов – 54 в собственных депо и 32 на заводах Детальніше...
В Украину на заработки из-за границы: кто приезжает...
05.11.2018
Иностранцы едут в Украину не только, чтобы познакомиться с местной культурой и отдохнуть, но и на заработки Детальніше...