Адміністратор в ресторан

Досвід роботи

06.2011 - тепер. час Менеджер "СушиЯ", ТОВ (Днепропетровск). Ресторан японской кухни Обязанности: Организация и контроль работы персонала ресторана; Обучение персонала стандартам сервиса; Обеспечение увеличения объемов продаж; Контроль над выполнением правил трудовой дисциплины в подразделении предприятия общественного питания; Контроль чистоты и порядка торгового зала, на складе, на предприятии в целом и прилегающей территории; Контроль приема-сдачи товаров на склад, своевременную подачу товаров в торговые секции, проверка качества, сроки годности товаров. Администратор с 08.2009 по 02.2011 (1 год 6 месяцев) р-н "Наполи" (Сфера услуг). Профессиональные умения, навыки: управление персоналом, знание европейской, итальянской и японской кухни, знание и понимание специфики ресторанного бизнеса. Функциональные обязанности: встреча гостей; организация и контроль выполнения работы персонала; организация банкетов; финансовая отчетность, кассовая дисциплина; контроль проведения инвентаризации; заказ и прием товара; подбор и обучение сотрудников стандартам сервиса; принимать меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций, решение конфликтных, спорных вопросов с посетителями; рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей; планирование и контроль организации рабочего времени персонала ресторана. С 05.2008 по 01.2009 (8 месяцев) СПА-отель "Цунами" (гостиница). Опыт работы: 2008 г. - СПА-отель «Цунами» администратор. Основные функциональные обязанности: организация, контроль и координация работы горничных, технического отдела, дежурных портье. Гостеприимный прием, оформление договоров, ведение базы данных клиентов, составление различных отчетов, управление процессами поселения, выезда гостей, контроль оплаты, составление расчетов. Решение текущих административных вопросов и т.п. Работа с корпоративными клиентами. Бронирование мест. Работа с турфирмами