Шеф-кухар

Резюме №151770 від 21.01.2023
Шкатула Александр Николаевич Работа и Труд

Шкатула Александр Николаевич

Дата народження: 06.05.1972   (51 рік)

Бажаний регіон: Донецьк

Побажання до майбутньої роботи

Бажана посада: Шеф-кухар

Бажана заробітна плата: вiд 9000 грн.

Графік роботи: повна зайнятість

Освіта

09.2005 - 07.2010 вища Киевский Национальный Университет Культуры и Искусств (Донецк), Гостинично-ресторанный бизнес, менеджер

Досвід роботи

02.2009 - 11.2010 Шеф-повар Шоколад, РЦ (Донецк). Развлекательный центр Количество сотрудников в подчинении – 30 чел. В комплексе работало 4 заведения: 1. Ночной клуб (VIP-меню). 2. Кафе (японская и европейская кухни). 3. Паб-ресторан (пивное меню). 4. Детское кафе (детское меню). Также регулярно проводились банкеты от 20 до 1000 человек (банкетное меню). Обязанности: 1. Контроль качества приготовления полуфабрикатов. 2. Контроль выдачи готовой продукции в зал. 3. Составление технологических карт. 4. Ведение складского учета.5. Своевременное обновление меню и норм закладки продуктов (по сезону). 6. Проведение мероприятий: презентации новых блюд, дни кухонь народов мира. 7. Непрерывные атестации работающих сотрудников и обучение новых. 8. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка

Додаткова інформація

Володіння мовами:

Русский, украинский

Навички роботи з комп'ютером, ПЗ:

Стор-хаус, Р-кипер, интернет

Додаткова освіта:

ГПТУ-10 (повар 4-го разряда). Стажировки, мастер-классы у мастеров: Андре Пельтре, Илья Лазерсон, Евгений Милютин, Эрве Бурдон

Професійні та інші навички:

Знаю несколько кухонь, есть опыт управления персоналом (количество 30 чел.)

Рекомендації:

Левин Владимир Владимирович, учредитель РЦ "Шоколад" (0504737293)

Контактна інформація

Адреса: Донецьк

Контактний телефон: (066)189-90-42

E-mail: sas...показать

Додано / оновлено: 14.03.2011 / 22.08.2014

Теги: шеф-кухар  донецк  донецьк 

Коментарі відвідувачів (0)

Максимум: 500 символів

Схожі резюме

Дзюра Олег Леонідович Работа и Труд

Шеф-кухар переглядів: 273

Дзюра Олег Леонідович 59 років з. п.: вiд 30000 грн.

Доброго дня. Я EXECUTIVE CHEF, HEADOFTHE KITCHEN (Бренд-Шеф), Шеф-кухар...

додано 31.08.2023

Тонконогов Максим Геннадиевич Работа и Труд

Шеф-кухар переглядів: 4008

Тонконогов Максим Геннадиевич 42 роки з. п.: вiд 16000 грн.

Київ оновлено 30.11.2020

Дзюра Олег Леонідович Работа и Труд

Шеф-кухар переглядів: 6219

Дзюра Олег Леонідович 59 років з. п.: вiд 21000 грн.

Executive chef (Шеф-кухар) з 28-річним досвідом, з них 20 років - за кордоном...

оновлено 13.11.2020

Дивитись усі схожі резюме...

Статті на тему

Стаття Повторне використання будівельних матеріалів може змінити відбудову Донеччини та Луганщини:що відомо Робота і Труд

Повторне використання будівельних матеріалів може...

28.11.2023

В Україні від початку повномасштабного вторгнення накопичилося вже 670 тисяч тонн відходів руйнації. Їхня значна частина — це будівельне сміття, яке утворилося внаслідок обстрілів РФ Детальніше...

Стаття Майбутнє із залишків: як ресайклінг будівельних матеріалів змінить відбудову Донеччини та Луганщини Робота і Труд

Майбутнє із залишків: як ресайклінг будівельних...

27.11.2023

В Україні від початку повномасштабного вторгнення накопичилося вже 670 тисяч тонн відходів руйнації. Їхня значна частина — це будівельне сміття, яке утворилося внаслідок обстрілів РФ Детальніше...

Стаття Як фермер із Донеччини вже понад рік тримає виробництво сиру та ковбаси на Волині Робота і Труд

Як фермер із Донеччини вже понад рік тримає...

25.11.2023

Ветеран АТО, який здійснив мрію заснувати екоферму Детальніше...

Читати всі статті на тему...