Шеф-кухар
Побажання до майбутньої роботи
Бажана посада: Шеф-кухар
Бажана заробітна плата: вiд 9000 грн.
Графік роботи: повна зайнятість
Освіта
09.2005 - 07.2010 вища Киевский Национальный Университет Культуры и Искусств (Донецк), Гостинично-ресторанный бизнес, менеджер
Досвід роботи
02.2009 - 11.2010 Шеф-повар Шоколад, РЦ (Донецк). Развлекательный центр Количество сотрудников в подчинении – 30 чел. В комплексе работало 4 заведения: 1. Ночной клуб (VIP-меню). 2. Кафе (японская и европейская кухни). 3. Паб-ресторан (пивное меню). 4. Детское кафе (детское меню). Также регулярно проводились банкеты от 20 до 1000 человек (банкетное меню). Обязанности: 1. Контроль качества приготовления полуфабрикатов. 2. Контроль выдачи готовой продукции в зал. 3. Составление технологических карт. 4. Ведение складского учета.5. Своевременное обновление меню и норм закладки продуктов (по сезону). 6. Проведение мероприятий: презентации новых блюд, дни кухонь народов мира. 7. Непрерывные атестации работающих сотрудников и обучение новых. 8. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
Додаткова інформація
Володіння мовами:
Русский, украинский
Навички роботи з комп'ютером, ПЗ:
Стор-хаус, Р-кипер, интернет
Додаткова освіта:
ГПТУ-10 (повар 4-го разряда). Стажировки, мастер-классы у мастеров: Андре Пельтре, Илья Лазерсон, Евгений Милютин, Эрве Бурдон
Професійні та інші навички:
Знаю несколько кухонь, есть опыт управления персоналом (количество 30 чел.)
Рекомендації:
Левин Владимир Владимирович, учредитель РЦ "Шоколад" (0504737293)
Коментарі відвідувачів (0)
Схожі резюме
|
Шеф-кухар переглядів: 273
Дзюра Олег Леонідович 59 років з. п.: вiд 30000 грн.
Доброго дня. Я EXECUTIVE CHEF, HEADOFTHE KITCHEN (Бренд-Шеф), Шеф-кухар...
додано 31.08.2023
|
Шеф-кухар переглядів: 4008
Тонконогов Максим Геннадиевич 42 роки з. п.: вiд 16000 грн.
Київ оновлено 30.11.2020
|
Шеф-кухар переглядів: 6219
Дзюра Олег Леонідович 59 років з. п.: вiд 21000 грн.
Executive chef (Шеф-кухар) з 28-річним досвідом, з них 20 років - за кордоном...
оновлено 13.11.2020
Статті на тему
Повторне використання будівельних матеріалів може...
28.11.2023
В Україні від початку повномасштабного вторгнення накопичилося вже 670 тисяч тонн відходів руйнації. Їхня значна частина — це будівельне сміття, яке утворилося внаслідок обстрілів РФ Детальніше...
Майбутнє із залишків: як ресайклінг будівельних...
27.11.2023
В Україні від початку повномасштабного вторгнення накопичилося вже 670 тисяч тонн відходів руйнації. Їхня значна частина — це будівельне сміття, яке утворилося внаслідок обстрілів РФ Детальніше...
Як фермер із Донеччини вже понад рік тримає...
25.11.2023
Ветеран АТО, який здійснив мрію заснувати екоферму Детальніше...
