Мастер, начальник цеха/пищевого производства

Опыт работы

07.2014 - 08.2020 Начальник цеха Павлов, ФЛП (Одесса). Убой с/х животных, переработка мяса и его реализация Основные функции (дополнительно к функциям, которые выполнялись на ООО "Гавриловка"): выполнение обязанностей кладовщика, оператора и начальника службы безопасности; работа с клиентами: приём заказов и их выполнение; организация производства и безотходной реализации мясной продукции; учёт выполненной работы и начисление заработной платы работникам

09.2011 - 03.2014 Начальник цеха мясных полуфабрикатов "Гавриловка", ООО (Одесса) Основные функции: организация круглосуточной бесперебойной работы цеха (всего 70 работников, несколько процессов); подбор персонала, распределение обязанностей, изложение требований к каждому работнику и контроль их выполнения; оптимизация производства, уменьшение потерь предприятия; контроль за соблюдением в цеху требований ветеринарно-санитарного законодательства; организация мойки и дезинфекции; представительство цеха при проверках ветеринарной и санитарной служб. Подготовка цеха к отбору проб для проведения лабораторных исследований; ведение документации цеха: табель; инструктаж по ТБ; заказ, приобретение и списание расходных материалов, спецодежды, дезсредств и др.; организация идентификации и ротации продукции (складская логистика); организация, проведение и анализ результатов инвентаризации; выяснение причин, благоприятствующих факторов, причастных лиц и определение степени их ответственности при возврате, пересорте или порче продукции (в т.ч. работа с архивом записей с камер видеонаблюдения)

09.2001 - 06.2011 Начальник отдела Управление ветеринарной медицины в Одесской области (Одесса) Організація та контроль роботи спеціалістів відділу; організація та контроль держветінспекторської роботи в районах та містах області; організація надання підконтрольними установами звітної інформації, її узагальнення та аналіз; підготовка проектів розпорядчих документів; інспектування підконтрольних установ, підприємств з наданням висновків та пропозицій щодо покращення роботи; притягнення до адміністративної відповідальності порушників ветеринарного законодавства; координація питань з включення підприємств до списку експортерів, а також підготовка підприємств до надходження імпорту; організація та проведення навчань, семінарів з питань впровадження в роботу підконтрольних установ позитивного досвіду, а також вимог нових розпорядчих документів; проведення роботи з ліцензування ветеринарних видів господарської діяльності, а саме: попередній розгляд заяв і документів для отримання ліцензії; обіг та облік бланків ліцензії; організація та проведення перевірок ліцензіатів; надання звітності в обласні та республіканські установи; організація роботи в області з видачі експлуатаційних дозволів

04.1994 - 09.2001 Фельдшер Городская станция скорой медицинской помощи (Одесса)