Линев Александр Юрьевич

Резюме №155941 от 06.07.2024 ☆

Су-шеф

Дата рождения: 25.07.1990 (34 года)

Желаемый регион: Одесса

Цель

Соискание должности су-шефа, повара ресторана, гостиничного комплекса для реализации своих способностей и опыта работы, приобретение новых навыков и умений

Пожелания к будущей работе

Желаемая должность: Су-шеф

Желаемая зарплата: от 14000 грн.

График работы: полная занятость

Образование

09.2011 - 09.2012 высшее ОНАПТ (Одесса), Инновационных технологий питания

Опыт работы

09.2011 - 09.2011 Старший повар Ресторан-клуб "Шамбала" (Николаев). Ресторан Авторская кухня. Разработка и составление меню; организация и контроль работы коллектива. Внедрение прогрессивных технологий и повышение эффективности производства. Планирование и составление закупок, ориентация в ассортименте продуктов питания. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд, составление меню, разработка технологических и калькуляционных карт на блюда. Контроль над технологией приготовления блюд и нормами закладки сырья. Контроль над эксплуатацией оборудования. Набор и обучение персонала. Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности. Составление графика и правил внутреннего распорядка. Организация банкетов, фуршетов, VIP-обслуживание

Дополнительная информация

Владение языками:

Английский - средний

Навыки работы с компьютером, ПО:

Все необходимые офисные программы, интернет

Профессиональные и другие навыки:

Высокие организаторские способности, умение быстро принимать решения, нацеленность на результат. Аккуратен, трудолюбив, требовательный к себе и окружающим, целеустремлен, творчески подхожу к работе, коммуникабелен