Шеф-кухар
Ціль
Используя полученные знания и навыки, эффективно работать в ресторанной развивающейся компании
Побажання до майбутньої роботи
Бажана посада: Шеф-кухар
Бажана заробітна плата: договірна
Графік роботи: повна зайнятість
Освіта
03.2000 - 03.2005 середня спеціальна Одесский Технический Колледж (Одесса)
Досвід роботи
04.2010 - тепер. час Шеф-повар "Черное море" ТПФ, АО (Одесса). Отельно-ресторанный бизнес Реорганизация основных процессов кухни с учетом правил финансовой и учетной политики предприятия, Разработка видов меню отельно-ресторанного комплекса: основного меню, банкетное меню, меню бизнес-ланчей‚ меню питания групп - обедов и ужинов, кофе-брейков, а также мангал-меню‚ Приготовление блюд по желанию гостей‚ Составление калькуляционных и технологических карт с учетом потерь‚ Контроль себестоимости блюд, Корректировка предложений по питанию групп, подготовка индивидуальных предложений в зависимости от пожеланий гостей и спроса. Набор, обучение и мотивация персонала‚ Контроль качества и декора блюд‚ Отбор поставщиков в зависимости от соответствия цена-качество, а также финансовой политики компании, Отслеживание ценовой политики рынка‚ Проведение инвентаризации, анализ, Проведение праздничных и маркетинговых мероприятий в рамках предложения еды и подачи для целевой аудитории отельно-ресторанного комплекса
Додаткова інформація
Навички роботи з комп'ютером, ПЗ:
Уверенный пользователь
Професійні та інші навички:
Знание европейской, итальянской, японской кухни
Додаткова інформація:
О себе: высокая переключаемость, творческий подход, умение общаться с гостями. Готов работать со своей командой
Контактна інформація
Адреса: Одеса
Контактний телефон: (093)065-25-41
Додаткові контакти: ...показать
E-mail: djj...показать
Коментарі відвідувачів (0)
Схожі резюме
|
Шеф-кухар переглядів: 273
Дзюра Олег Леонідович 59 років з. п.: вiд 30000 грн.
Доброго дня. Я EXECUTIVE CHEF, HEADOFTHE KITCHEN (Бренд-Шеф), Шеф-кухар...
додано 31.08.2023
|
Шеф-кухар переглядів: 4009
Тонконогов Максим Геннадиевич 42 роки з. п.: вiд 16000 грн.
Київ оновлено 30.11.2020
|
Шеф-кухар переглядів: 6219
Дзюра Олег Леонідович 59 років з. п.: вiд 21000 грн.
Executive chef (Шеф-кухар) з 28-річним досвідом, з них 20 років - за кордоном...
оновлено 13.11.2020
Статті на тему
"Спільнота Відновлення": як сімейна мануфактура з...
24.11.2023
Спочатку дізнавалися, як взагалі працює виробництво, що це таке, як реєструвати. Багато бюрократичних моментів треба було пройти. Шукали відповідальних постачальників, якісне обладнання. І потроху... Детальніше...
19.08.2023
Пароплавство на Одещині збирають нові баржі як конструктор зі старих та відновило унікальний, колись втрачений плавкран В УДП Детальніше...
Робота в ЄС - які вакансії мають попит серед...
20.12.2021
Читай статтю та дізнавайся актуальні вакансії для українців в Європі в 2022 році. А також як знайти роботу за кордоном та що потрібно знати аби не потрапити на шахраїв Детальніше...
